Tuesday, July 25, 2017

Cascudo: Muito mais que um restaurante. Destaque

Publicado em Gastronomia Escrito por  Dezembro 09 2015 tamanho da fonte diminuir o tamanho da fonte aumentar o tamanho da fonte
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E porque é inverno, fomos atrás de um restaurante bacana que servisse um bom fondue para lhe sugerir aqui no interior. Encontramos um “daqueles:” Restaurante Cascudo (nome que homenageia o escritor nordestino, Luís da Câmara Cascudo), localizado na Villa Darcy Penteado, em São Roque. Fundado em 2004, o Cascudo se propõe a resgatar um pouco da cultura brasileira. Um lugar onde até os pratos descritos no cardápio tem nome de artistas.

“A ideia é essa, uma casa aonde as pessoas vêm para alimentar o corpo e a alma,” comenta Renata Rivetti (sócia diretora) com orgulho do trabalho que desenvolve. O espaço é mesmo uma proposta bem bacana, durante o dia você vai ao Cascudo e, além de comer bem, se quiser, passa horas desfrutando dos jardins, biblioteca e galeria de arte. Tudo muito bem planejado. Tem até redes espalhadas para você se refestelar depois do almoço e desfrutar de uma lindíssima paisagem ao ar livre, respirando ar puro da montanha, ou até tirar um cochilnho enquanto as crianças se divertem. Muito agradável.

A nossa sugestão, que, aliás, tivemos o prazer de degustar no Cascudo, é o “Festival de Fondue” completo. Um mix-triplo-fondue de carne, queijo e chocolate. É isso mesmo, acredite se quiser, mas vêm as três versões sequenciais para a mesa. É irresistível e lindamente servido. Um charme bom de ver e ainda melhor de comer. Todos borbulhantes, saborosos e cheirosíssimos. Uma loucura. Pão italiano e palitinhos de parmesão chafurdados no queijo suíço viram um manjar dos deuses. O de carne, diferentemente do que se costuma ver por aí, vem na chapa e não na panelinha com óleo. Muito chique, é mais saudável e a apresentação desse “rechaud” é impecável. Come-se antes mesmo de provar o sabor, com os olhos. Uma beleza. Obviamente que para finalizar, vem o de chocolate (desejo de consumo de todos nós), acompanhado de frutas frescas, marshmallow, farofa doce de amendoim e bolinho (tudo feito na casa). Hmmmm… Difícil esquecer essa farra gastronômica. Esbaldei-me com os morangos e bananas mergulhados no chocolate amargo. A gente passa dias sentindo o prazer de comer tão bem.

Nem vou me alongar com a entrada: Serve-se um couvert, com caldinho, pães e ainda acompanham três molhos: de carne, legumes e batatas. Os Caldinhos também são de matar. Opções como o de mandioquinha com camarão, o caldo verde e o de cebola, pode-se considerar “coisa de outro mundo”. Entre tantas opções de cardápio oferecidas, o cordeiro é “o tal”. . Feito como manda o figurino (de origem indígena) fica por 8 horas (durante a noite) assando num buraco. É. Isso mesmo! Verdadeiramente um buraco quente no chão de terra. Chega á mesa deliciosamente derretendo. Acho mesmo desnecessário falar mais, já que imagino, se bobear você vai babar aí no nosso jornal antes mesmo de chegar ao restaurante. .

Então, já percebeu do que se trata? Não? O cardápio é recheado de excelentes opções, com massas, peixes, carnes e tudo o mais o que você imaginar. Como o nosso objetivo é o de apenas te sugerir o prato de inverno, saiba que tem mais um montão de opções deliciosas para escolher. E o melhor, é super em conta e todos os pratos servem dois, sem miséria.

O espaço localizado na Villa Darcy Penteado, em São Roque, roteiro nobre do turismo local, tem mais de 10 mil metros de área e guarda também uma capela lindinha, onde se realizam casamentos e festas reservadas. Um sonho de lugar.

O restaurante além de muito bem apresentado e sofisticado, é cheio de referências à cultura, do tipo, poesias, quadros, livros e esculturas, musica brasileira de altíssima qualidade ao vivo tocada e cantada em bom tom. Ou seja, muito mais que um restaurante onde se degusta boa gastronomia, o Cascudo tem um perfil de espaço diferente, uma experiência cultural bem sucedida, onde se misturam gastronomia, arte e até biblioteca. Um show de ambientação. Visite e depois esqueça, se for capaz!

Serviço:

Km 55 da rodovia Raposo Tavares. Villa Darcy Penteado.

Abre de quinta a domingo, sendo quinta só no almoço, sexta e sábado abre para almoço e jantar e no domingo só para almoço.

Tel: (11) 4713 5682 – 4714 2041

www.restaurantecascudo.com.br

Texto: Alexandre Barroso

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