Tuesday, July 25, 2017

Leitão a Bairrada: Isso você vai gostar!

Publicado em Gastronomia Escrito por  Dezembro 09 2015 tamanho da fonte diminuir o tamanho da fonte aumentar o tamanho da fonte
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Temperado à boa maneira da tradição com uma pasta de sal e pimenta, enfiado no espeto durante duas horas em forno a lenha pelas mãos de especialistas nas voltas e mais voltas da sua confecção, amarelo como ouro na sua pintura a calor lento, o Leitão Assado a Bairrada é verdadeiramente um manjar, típico de Portugal, muito apreciado por lá e claro, por aqui também.

Nós aqui da redação, que não somos bobos de deixar essas gostosuras de lado, descobrimos na Vila Don Patto, um belíssimo restaurante no Roteiro do Vinho, em São Roque, que oferece uma super infraestrutura legal para o visitante e um cardápio mais que variado com o melhor da culinária portuguesa. Deu água na boca de ver e sentir o aroma de pratos à base de bacalhau, como o tradicional Bacalhau da Vila, Zé do Pipo, Posta Don Patto e às natas.

Obviamente, num restaurante de comida tradicional portuguesa, as opções são muitas, mas nos focamos no objetivo: saborear o famoso leitão. Valeu a pena. Servido em sistema de Self Service, com apresentação chiquérrima e num salão agradabilíssimo, com linda vista e arejado, meu suculento prato veio com leitão, brócolis e arroz. Divino. O assado se desfaz no garfo de tão macio e o perfume? Ah, quanto prazer! O babado ainda tinha a disposição um bufet com 07 a 08 tipos de saladas, feijão, arroz com pato, farofa, cuscus, pão de alho, 2 tipos de bacalhau, sardinha portuguesa, salmão, grelhados, massas e mesa de sobremesas.

Parei de olhar para não cair em tentação cair antes de chegar o pato principal, quando vi as porções disponíveis na casa: alheira, linguiça de bacalhau na chapa, bolinho e pastel de bacalhau, além de coração de alcachofra, sardela e alichela. Sim, nos fartamos de comer bem. De quebra ainda nos distraímos numa área repleta de muito verde, com uma das mais belas vistas das montanhas da região. Se a sua ideia de passeio turístico inclui boa gastronomia, vale a pena conhecer esse lugar. A gente foi e certamente vamos voltar.

 

A Vila Don Patto fica em São Roque-SP, na estrada municipal Sorocamirim-Mailasqui, conhecida como Estrada do Vinho, km 2,5.

 

Texto: Alexandre Barroso

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